Zwischen den Stadtmauern der mittelalterlichen Stadt und dem Mittelmeer erstrecken sich die Salinen von Aigues-Mortes über eine Fläche von fast 11.000 Hektar, in deren Becken sich seit Jahrhunderten Salz bildet.
Dieser Ort vereint rosafarbene Landschaften, Salzpfannen und das Know-how der Salzbauer und bietet verschiedene Möglichkeiten, ihn zu erkunden: mit dem kleinen Zug, bei einer geführten Wanderung oder bei einer Radtour. Hier finden Sie die wichtigsten Informationen zu seiner Geschichte, seiner Produktion und den Besichtigungsmöglichkeiten, ausgehend von unserem 4-Sterne-Campingplatz in der Camargue.
Dieses Thema in 5 Punkten
- Die Salinen von Aigues-Mortes erstrecken sich zwischen den Stadtmauern der mittelalterlichen Stadt und dem Mittelmeer, mitten im Herzen der Camargue.
- Der Salzabbau reicht bis ins Mittelalter zurück und wurde 1856 im Rahmen der „Compagnie des Salins du Midi“ organisiert.
- Der Standort produziert auf einer Fläche von rund 10.800 Hektar Salzbecken jährlich bis zu 450.000 Tonnen Salz.
- Das Wasser nimmt dank Mikroorganismen wie der Alge Dunaliella salina eine rosa Färbung an.
- Mit dem kleinen Zug, bei einer geführten Wanderung oder bei einer individuellen Radtour können Sie die Salinen und das Fleur de Sel entdecken.
Eine Geschichte des Salzes, die bis ins Mittelalter zurückreicht
Die Geschichte der Salinen von Aigues-Mortes reicht weit über das Industriezeitalter hinaus. Bereits im Mittelalter gewannen Abteien an diesem Küstenabschnitt Salz, das damals als „weißes Gold“ galt und für die Konservierung von Lebensmitteln von großem Wert war.
Im Jahr 1290 gingen die Salinen von Peccais in den Besitz des Königs von Frankreich über, was die wirtschaftliche Bedeutung des Ortes zu jener Zeit belegt. Erst im Jahr 1856 schlossen sich mehrere benachbarte Betreiber zusammen, legten ihre Salinen zusammen und gründeten die „Compagnie des Salins du Midi“, wie der Regionale Naturpark Camargue berichtet.
Aus diesem Zusammenschluss entstand einer der bedeutendsten Salzproduktionsstandorte an der Mittelmeerküste, der bis heute in Betrieb ist.
Wie wird das Salz aus den Salinen von Aigues-Mortes gewonnen?
Das Salz aus den Salinen von Aigues-Mortes entsteht durch natürliche Verdunstung von Meerwasser, das zunächst gepumpt und anschließend in einer Reihe von Becken konzentriert wird, bevor es an der Oberfläche kristallisiert. Diese traditionelle Methode umfasst mehrere Arbeitsschritte, die von den Salzbauern während der gesamten Sommersaison bis zur Ernte durchgeführt werden.
Die Herstellung erfolgt in mehreren Schritten:
- Das Meerwasser wird vom Frühling bis zum Herbst durch Pumpen entnommen.
- Anschließend fließt es durch eine Reihe von Becken, in denen sich der Salzgehalt nach und nach erhöht.
- Das Salz kristallisiert schließlich in den Auffangbecken aus, wo es am Ende des Sommers geerntet wird.
Speisesalz, das auf Hunderten von Hektar gewonnen wird
Ein Großteil des in den Salinen von Aigues-Mortes gewonnenen Salzes ist für die menschliche Ernährung und als Futtermittel bestimmt.
Nach Angaben des Regionalen Naturparks Camargue erreicht die Anlage auf einer Fläche von rund 10.800 Hektar an Salzbecken eine Produktionskapazität von 450.000 Tonnen Salz pro Jahr. Etwa zehn Salzbauern kümmern sich heute um diese Becken und führen damit die von früheren Generationen überlieferten Arbeitsabläufe fort, so das Fremdenverkehrsamt des Departements Gard.
Das Fleur de Sel, das im Sommer von Hand geerntet wird
Fleur de Sel ist der feine Kristallschleier, der sich an der Oberfläche der Becken bildet und ausschließlich von Hand, ohne jeglichen maschinellen Einsatz, geerntet wird.
Laut France Bleu findet die Ernte vor allem zwischen Anfang Juli und Ende August statt, wenn die Salzbauern in ihren Gummistiefeln täglich durchschnittlich 28 Tonnen Fleur de Sel ernten, was im Laufe des Sommers einer Gesamtmenge von rund 1.000 Tonnen entspricht.
Luc Vernhes, ein pensionierter Salzbauern mit 40 Jahren Berufserfahrung, leitet weiterhin einige Führungen zur Salzernte. Er fasst seine Verbundenheit mit dem Beruf wie folgt zusammen: „Salz ist ein wunderbares Produkt!“
Besichtigung der Salinen von Aigues-Mortes: mit dem kleinen Zug, mit dem Fahrrad oder zu Fuß
Je nach verfügbarer Zeit und persönlichen Vorlieben stehen verschiedene Besichtigungsmöglichkeiten zur Auswahl, um die Salinen von Aigues-Mortes zu erkunden. Der kleine Zug eignet sich besonders gut für Familien mit kleinen Kindern, während die geführte Tour zu Fuß und die individuelle Radtour ein aktiveres Erlebnis inmitten der Salzfelder bieten.
| Format | Dauer | Preis für Erwachsene |
|---|---|---|
| Kleiner Zug | Ca. 1 Stunde 15 Minuten | Ab 14 € |
| Führung zu Fuß | Dauer: ca. 1 Stunde 45 Minuten, Strecke: 4 km | Ab 22,50 € |
| Radfahren nach Belieben | Wahlweise 12 oder 30 km | Ab 22,30 € |
Der kleine Zug bringt die Besucher zu einer „Camelle“, einem Salzstapel, der sich hoch über dem Gelände erhebt und von dem aus man einen Panoramablick auf die Becken und die mittelalterliche Stadt genießen kann.
Die von einem Naturführer geleitete Führung zu Fuß verbindet Erläuterungen zur Arbeit der Salzbauern mit der Beobachtung der heimischen Tierwelt.
Schließlich eignet sich die Radtour auf eigene Faust mit einer Strecke von 12 km oder 30 km für diejenigen, die das Gelände in ihrem eigenen Tempo erkunden möchten – auf der längeren Strecke bis zur Meerwasserentnahmestelle.
Gut zu wissen: Das Team des Campingplatzes „Les Jardins de Tivoli“ empfiehlt, am späten Vormittag oder am späten Nachmittag zu kommen, wenn das flache Licht die Rosatöne der Becken am besten zur Geltung bringt. Ein Hut, Wasser und festes Schuhwerk sind im Sommer unverzichtbar, da es zwischen den Salztischen nur wenig Schatten gibt.
Praktische Informationen
Hier finden Sie nützliche Informationen zur Planung eines Besuchs der Salinen von Aigues-Mortes:
- Adresse: Route du Grau-du-Roi (D979), 30220 Aigues-Mortes.
- Öffnungszeiten: Die Anlage ist von Februar bis Mitte November sowie für einige Wochen zum Jahresende geöffnet; im Sommer gibt es ein erweitertes Angebot an Abfahrtszeiten, die bis in den Abend hinein reichen.
- Preise: ab 14 € für einen Erwachsenen mit dem kleinen Zug (10 € für ein Kind) und ab 22,50 € für einen Erwachsenen bei einer geführten Stadtführung zu Fuß (15 € für ein Kind).
- Kontaktdaten: Telefon unter 04 66 73 40 24, E-Mail an salinstourisme@salins.com.
- Angebote: Laden, Picknickplatz, Parkplätze und ein Pop-up-Restaurant vor Ort.
Das kleine Extra: Nach der Führung geht es zum Shop der Anlage, wo Sie eine Tüte Fleur de Sel oder ein Glas aromatisiertes Salz mitnehmen können – eine willkommene Aufmerksamkeit, um die Erinnerung an einen Tag in der Camargue noch länger zu bewahren.
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FAQ – Salinen von Aigues-Mortes
Wie lange dauert die Besichtigung der Salinen von Aigues-Mortes?
Die Dauer hängt vom gewählten Format ab. Die Rundfahrt mit dem kleinen Zug dauert etwa 1 Stunde und 15 Minuten, die geführte Wanderung erstreckt sich über fast 1 Stunde und 45 Minuten bei einer Strecke von etwa 4 km, und die Radtour auf eigene Faust erstreckt sich je nach gewählter Route über 12 oder 30 km.
Kann man die Salinen von Aigues-Mortes das ganze Jahr über besichtigen?
Ja, die Anlage ist den größten Teil des Jahres geöffnet, von Februar bis Mitte November sowie für einige Wochen zum Jahresende. Die Öffnungszeiten und die Anzahl der Abfahrten sind jedoch außerhalb der Sommersaison eingeschränkt.
Wann ist die beste Zeit, um die rosa Teiche zu besichtigen?
Die rosa Färbung der Becken, die auf Mikroorganismen wie die Alge Dunaliella salina zurückzuführen ist, ist im Sommer am stärksten ausgeprägt, wenn die Salzkonzentration ihren Höchstwert erreicht. Dies ist auch die Erntezeit für das Fleur de Sel, die zwischen Juli und August stattfindet.
Muss man den Besuch im Voraus buchen?
Ja, es wird empfohlen, für alle Angebote zu buchen, und eine Buchung ist für die geführte Stadtführung zu Fuß obligatorisch; dabei ist eine Anzahlung per Kreditkarte zu leisten. Für die Fahrt mit dem kleinen Zug ist zudem eine Mindestteilnehmerzahl erforderlich.
Sind die Salinen von Aigues-Mortes für Kinder zugänglich?
Ja, die Salinen von Aigues-Mortes sind für Kinder zugänglich. Der kleine Zug ist für Familien mit Kindern ab 5 Jahren geeignet, während die geführte Tour zu Fuß und die freie Radtour aufgrund der zurückzulegenden Strecke Kindern ab 8 Jahren vorbehalten sind.
Wo kann man das Fleur de Sel aus den Salinen von Aigues-Mortes kaufen?
Auf dem Gelände befindet sich ein Laden, sowohl an der Ankunftsstelle des kleinen Zuges als auch am Ende der anderen Führungen. Dort finden die Besucher Speisesalz, Fleur de Sel und damit verbundene Produkte, die sie als Souvenir mitnehmen können.
Quellen:
- Tourismusbüro des Departements Gard, Salins d’Aigues-Mortes
- Regionaler Naturpark Camargue, Die Salzgewinnung in der Camargue
- France Bleu (HIER), Die Ernte von Fleur de Sel ist in Aigues-Mortes in vollem Gange
- Offizielle Website der Salinen der Camargue
Von KI erzeugtes Bild